Cavolo affumicato

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cavolo affumicato


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    un kg di verza ,
    una cipolla,
    50 g di speck in una fetta sola,
    2,5 dl di brodo (anche di dado),
    un cucchiaio di prezzemolo tritato,
    2 cucchiai di olio,
    sale.

    1) Pulite il cavolo, lavatelo, scolatelo dall'acqua in eccesso e tagliatelo a listarelle di un cm circa di larghezza. Tritate grossolanamente la cipolla e riducete lo speck a dadini.
    2) Mettete in un tegame speck e cipolla con 2 cucchiai di olio e lasciate appassire.
    3) Unite il cavolo, mescolate e fate insaporire; bagnate con il brodo caldo e cuocete, coperto e a fuoco basso, per 20 minuti. Regolate di sale, mescolate e trasferite il cavolo in un piatto da portata. Cospargetelo di prezzemolo tritato e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata