• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    12
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Cavolini con briciole e pinoli

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    Preparazione

    un kg di cavolini di Bruxelles -
    150 g di mollica di pane fresca -
    3 rametti di rosmarino -
    100 g di pinoli -
    60 g di burro -
    peperoncino piccante in polvere -
    sale



    1) Pulite i cavolini, eliminate le radici, lavateli, tagliate i più grossi a metà e lessateli per 10 minuti.
    2) Fate sciogliere il burro in una grossa padella antiaderente, aggiungete i pinoli, tostateli nel condimento per qualche
    secondo, unite anche la mollica tritata grossolanamente, profumate con un pizzico di peperoncino e, mescolando, lasciatelo dorare.
    3) Lavate e asciugate il rosmarino, staccate gli aghi e tritateli finemente. Versate i cavolini nella padella con le briciole di pane, mescolate con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura per 2-3 minuti, poi aggiungete il rosmarino e una presa di sale e servite.
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