Idee in cucina

Broccoletti gratinati

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Broccoletti gratinati


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    Broccoletti gratinati
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    1 Riducete i broccoli in cimette, sciacquatele e lessatele in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti circa.

    2 Intanto, sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Scaldate 2 cucchiai di olio una padella antiderente, stemperatevi 2 filetti di alici schiacciandole con i rebbi di una forchetta e poi aggiungete la cipolla. Rosolatela finchè sarà ben morbida, unite il prezzemolo tritato e le alici rimaste e proseguite la cottura per 1 minuto circa e togliete dal fuoco. Spolverizzate il sughetto con il pangrattato e lasciate che assorba l'olio. Quindi salate e aggiungete il peperoncino.

    3 Sgocciolate le cime dei broccoletti prelevandole dall'acqua con un mestolo forato, trasferitele delicatamente in una pirofila leggermente oliata, cospargetele con il condimento preparato e fatele gratinare in forno caldo a 200° per 10 minuti.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata