Bocconcini di verza

4.00/5 (100)
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Procedimento

1) Mondate e lavate gli spinaci, poi lessateli oppure cuoceteli al vapore. Strizzateli bene, tritateli e mescolatevi i formaggi e le
uova; salate, pepate e amalgamate bene il tutto.


2) Mondate la verza eliminando la costa centrale più dura e scottate le foglie in acqua bollente salata finché si saranno
bene ammorbidite. Scolatele, asciugatele con carta assorbente da cucina e farcitele con il composto di spinaci.


3) Chiudete le foglie a fagottino e sistematele in una teglia antiaderente. In una casseruolina fate cuocere i pelati con l'aglio, sale e pepe per circa 10 minuti, poi cospargete con il sugo e con l'olio le polpette di verza. Mettete in forno caldo e continuate la cottura ancora per 10 minuti.

di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata