• Difficoltà
    facilissima

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Verdure ripiene in versione tutto crudo con tartare

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    Preparazione

    1) Forma la base delle tartine con filetti di pomodoro, rondelle di zucchine e falde di peperone crudo. Taglia 200 g di filetto di manzo e 200 g di filetto di branzino o di orata a dadini piccolissimi.

    2) Prepara una citronette emulsionando in un vasetto con il tappo a vite 4 cucchiai di olio extravergine, 1 di succo di limone, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe.

    3) Suddividi la tartare sui pezzetti di verdura e condisci le verdure ripiene in versione tutto crudo con la salsina preparata.

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