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Come fare zucchine in padella croccanti e sfiziose

  • 19 05 2022
Gustose e facili da cucinare per avere un contorno sano e veloce: ecco tutte le dritte per fare le zucchine trifolate in padella, croccanti e gustose
  • Procedura
    18 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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    Come cucinare le zucchine in padella

    Facilissime da preparare, veloci, sfiziose: le zucchine in padella trifolate con prezzemolo, un contorno classico che puoi preparare in pochi minuti. Una pietanza jolly, gustosa e decisamente light: apporta meno di 100 calorie. Ma le zucchine trifolate non sono soltanto un semplice contorno di verdure in padella per accompagnare secondi dietetici, come, per esempio, filetti di pesce al vapore o fettine di carne bianca alla griglia. Se le abbini, per esempio, alle uova strapazzate, le zucchine in padella completa un piatto unico ricco e sotazioso. Puoi usare le zucchine in padella trifolate con prezzemolo per condire un piatto di pasta e, con l'aggiunta di un uovo, realizzi una deliziosa carbonara di zucchine light. Sono capaci di sorprendertiti anche abbinate a una ricca frittura di mare o una tempura alla giapponese! Provale, per esempio, con le scaloppine alle zucchine.

    Le zucchine sono un ortaggio che trovi facilmente sui banchi del mercato tutto l'anno e sono anche economiche ma, ricordati che sono di stagione i mesi estivi: giugno, luglio e agosto.

    Preparazione delle zucchine in padella trifolate con prezzemolo

    1. Lava 500 g di zucchine, spuntale e tagliale a rondelle sottili, tutte dello stesso spessore per una cottura rapida e uniforme.
    2. Scalda 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine in una larga padella antiaderente, unisci 1 spicchio d'aglio schiacciato e le zucchine e cuoci a fuoco vivo per 7-8 minuti.
    3. Elimina l'aglio e sala le zucchine, insaporiscile con abbondante prezzemolo tritato, mescola, toglile dal fuoco e servi subito in tavola.

    Zucchine in padella: le varianti

    Quando prepari le zucchine in padella puoi sostituire, a piacere, il prezzemolo con un uguale quantitativo di menta oppure insaporisci le verdure con un ciuffo di salvia e una cucchiaiata di parmigiano grattugiato (ecco la ricetta alternativa dei bastoncini di zucchine).

    Se non ti piace l'aglio, le zucchine in padella trifolate puoi prepararle anche con la cipolla, seguendo lo stesso procedimento.

    Ti è piaciuta questa ricetta di Donna Moderna? Allora, segui questi link per scoprire come preparare delle perfette zucchine trifolate a tocchetti oppure dai un'occhiata a tante altre ricette facili e veloci con le zucchine.

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