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Zucchine in padella

  • Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Zucchine in padella

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    Facilissime da preparare, veloci, sfiziose: le zucchine in padella trifolate con prezzemolo sono un piatto la cui ricetta si prepara in soli 10 minuti e... apporta meno di 100 calorie! Un contorno di verdure in padella semplice e saporito eppure decisamente light, perfetto per accompagnare secondi dietetici dal gusto molto delicato come dei filetti di pesce al vapore o delle fettine di carne bianca alla griglia, ma anche una ricca frittura di mare o una tempura alla giapponese. Provale per esempio con le scaloppine alle zucchine.

    A piacere, potete sostituire il prezzemolo con un uguale quantitativo di menta oppure insaporire le verdure con un ciuffo di salvia e una cucchiaiata di parmigiano grattugiato (cliccate qui per la ricetta alternativa).

    Preparazione

    1) Lavate 500 g di zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili, tutte dello stesso spessore per una cottura rapida e uniforme.

    2) Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine in una larga padella antiaderente, unite 1 spicchio d'aglio schiacciato e le zucchine e cuocete a fuoco vivo per 7-8 minuti.

    3) Salate e pepate le zucchine, insaporitele con abbondante prezzemolo tritato, eliminate l'aglio, mescolate, togliete dal fuoco e servite subito in tavola.


    Vi è piaciuta questa ricetta? Seguite questi link per scoprire come preparare delle perfette zucchine trifolate a tocchetti oppure date un'occhiata a tante altre ricette facili e veloci con le zucchine.

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