• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torrette di patate all’origano

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    Preparazione

    1) Prepara le patate. Sbuccia le patate e lavale. Con un coltello affilato o con una mandolina o l'affettatrice, se le possiedi, taglia le patate, nel senso della larghezza, a fettine di circa 2 mm di spessore e disponile in una ciotola d'acqua fredda, per eliminare l'amido in eccesso.

    2) Scottale. Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salala e scotta le fettine di patate per 3 minuti. Sgocciolale, stendile in un solo strato su un telo e lasciale asciugare, tamponandole delicatamente con carta da cucina. Mentre intiepidiscono, mescola in una ciotolina 4-5 cucchiai di olio extravergine, sale e una macinata di pepe. Ungi le fettine di patata con l'olio preparato, aiutandoti con un pennello da cucina e spolverizzale con abbondante origano secco.

    3) Inforna e servi. Fodera la placca con carta da forno bagnata e strizzata e ungila con un filo di olio. Partendo da quelle con maggior diametro, posiziona le fettine di patata sulla placca creando 4 torrette. Cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti e servi.

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