• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4

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Teglia di patate al gruyère

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    Preparazione

    750 g di patate
    50 g di gruyère
    una grossa cipolla
    2 dl di brodo vegetale
    timo
    olio
    sale, pepe

    1) Sbucciate la cipolla, affettatela al velo e fatela soffriggere a fuoco medio in una padella con 4 cucchiai di olio, finché diventa
    trasparente.
    2) Scaldate il forno a 200°. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili. Unitele alla cipolla e fatele stufare per circa
    10 minuti, aggiungendo, se necessario, poco brodo; salate e pepate.
    3) Trasferite il tutto in una pirofila unta di olio, bagnate con il brodo caldo e distribuite sulla superficie il formaggio a lamelle
    sottili. Mettete la pirofila nel forno già caldo per una decina di minuti, finché tutto il liquido sarà assorbito e la superficie
    gratinata. Spolverizzate con un cucchiaino di foglioline di timo, fate intiepidire e servite.

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