Spiedini di champignon e peperoni

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Spiedini di champignon e peperoni


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    8 rametti di rosmarino lunghi circa 15 cm
    100 g di funghi champignon
    2 peperoni gialli
    una cipolla rossa
    5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    uno spicchio d'aglio
    un ciuffo di prezzemolo
    sale
    pepe

    1 Private i rametti di rosmarino degli aghi lasciandogli solo la parte terminale.
    2 Private i funghi della parte terrosa e puliteli con un panno leggermente inumidito;
    tagliateli a metà in senso verticale,
    lasciando interi i più piccoli. Lavate i peperoni, togliete la calotta, privateli dei semi e dei filamenti bianchi e
    divideteli in piccole falde. Pulite la cipolla e tagliatela a spicchi.
    3 Ponete l'olio in una tazza; unitevi l'aglio
    sbucciato e finemente tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo lavato, asciugato e tritato. Usate il rosmarino come
    spiedino e infilzatevi le verdure alternandole.
    4 Spennellate abbondantemente gli spiedini con l'olio aromatizzato,
    metteteli uno accanto all'altro su una griglia ben calda e fateli cuocere per circa 15 minuti, rigirandoli spesso e
    spennellandoli, quando necessario, con l'olio aromatizzato rimasto.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata