Sformato di patate al rosmarino

4/5
  • Procedura 2 ore
  • Cottura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Sformato di patate al rosmarino


    invia tramite email stampa la lista

    1 kg di patate,
    240 g di pancetta tesa affettata,
    100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato,
    rosmarino,
    100 g di burro,
    pepe.

    Sbucciate le patate, lavatele e
    affettatele. In un padellino, fate fondere 60 g di burro. Ungete una tortiera con il burro rimasto e foderatene il
    fondo con uno strato di fettine di pancetta leggermente sovrapposte.
    Formate uno strato di patate sulla pancetta e
    spolverizzatele con un po' di formaggio. Irrorate con poco burro fuso, profumate con una macinata di pepe e aggiungete
    qualche ago di rosmarino tagliuzzato.
    Stendete sulle patate qualche fettina di pancetta e ripetete i passaggi fino a
    esaurire gli ingredienti. Fate in modo di terminare con uno strato di pancetta, una macinata di pepe e qualche ago di
    rosmarino.
    Coprite la tortiera con un foglio di alluminio e chiudete con un coperchio in misura. Fate cuocere nel
    forno già caldo a 210° per un'ora e mezzo. Di tanto in tanto, togliete il coperchio e la carta e premete delicatamente
    la superficie dello sformato con una paletta.
    Spegnete il forno e lasciate riposare la tortiera (lasciandola nel forno
    spento) per 10 minuti. Passate un coltello lungo i bordi e trasferite lo sformato su un piatto grande. Servite subito
    con una spolverizzata di rosmarino.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata