• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Piccoli rosti alle spezie

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    Preparazione

    un kg di patate
    una cipolla piccola
    un cucchiaio di farina
    una presa di cannella
    mezzo cucchiaino di paprica dolce
    un pizzico di noce moscata
    olio per friggere
    sale, pepe

    1 Sbucciate le patate, grattugiatele a fiammifero, sciacquatele in acqua fredda, strizzatele fra le mani e asciugatele bene. Mescolatele con la cipolla tritata, la farina, le spezie, sale e pepe.
    2 Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, disponetevi dei mucchietti di patate, appiattiteli con la forchetta formando delle schiacciatine rotonde e fatele dorare da ambo i lati.
    3 Prelevate i r'sti ottenuti con una paletta forata, metteteli ad asciugare su carta da cucina e copriteli perché non si raffreddino. Continuate in questo modo fino a esaurire il composto di patate. Se necessario, rinnovate l'olio.
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