• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Peperonata al cartoccio

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    4 peperoni
    200 g di patate
    una melanzana media
    una zucchina
    400 g di pomodori maturi
    un pizzico di origano
    olio
    sale
    pepe

    1)Tagliate a fette la melanzana, cospargetela di sale e lasciatela riposare per un'oretta in modo che "faccia l'acqua>>"; alla fine sciacquatela, asciugatela e tagliatela a dadini,
    2)Mondate, lavate e tagliate a tocchetti anche i peproni e la zucchina.
    3)Sbucciate le patate e tagliatele a dadini
    4)Immergete i pomodori per qualche istante in acqua in ebollizione, sbucciateli, privateli dei semi e tagliate la polpa a dadini
    5)Aprite sul tavolo un foglio di alluminio, mettetevi tutte le verdure mescolate, cospargetele con 3 cucchiai di olio, l'origano e un pizzico di sale e pepe, chiudete il cartoccio e cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.
    6)Alla fine socchiudete il cartoccio e, se si fosse formato all'internotroppo liquido, apritelo e mettetelo in forno fin quando il sughetto si sarà asciugato. In caso contrario richiudete il cartoccio e apritelo solo in tavola.

    Riproduzione riservata