Patate novelle con salsa al cren

1 kg di patate novelle
3 spicchi d'aglio fresco
50 g di maionese pronta
100 g di yogurt greco
1 cucchiaino di salsa al cren pronta
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe


1 Pulisci le patate. Lavale molto bene sotto acqua fredda corrente, strofinandole con un paglietta pulita. Tagliale a metà, nel senso della lunghezza. Porta a ebollizione abbondante acqua in pentola, sala e scotta le patate per 4-5 minuti. Sgocciolale con un mestolo forato e lasciale intiepidire.
2 Prepara la salsa. Nel frattempo, lava, sfoglia e trita il ciuffo di prezzemolo. Disponilo in una ciotola e unisci lo yogurt greco, la maionese, la salsa al cren, sale e pepe e mescola, in modo da ottenere una cremina ben omogenea.
3 Griglia e servi. Pratica 2 tagli verticali e profondi su ogni mezza patata, stando bene attenta a non incidere la buccia. Spella gli spicchi d'aglio e tagliali a fettine sottili. Inserisci in ciascun taglio 1 fettina d'aglio. Disponi le mezze patate dalla parte della buccia, in un solo strato, su una grande piastra o una bistecchiera spolverizzata con sale fino. Insaporisci le patate con un pizzico di sale grosso e cuoci per circa 5-6 minuti a fiamma media. Gira le patate dalla parte del taglio e prosegui la cottura
per altri 3-4 minuti. Servi le patate alla griglia ben calde con la salsina preparata. Puoi accompagnarle con spiedini
o salsiccia alla griglia e pesci al forno.