Misto rustico

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Misto rustico


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    250 g di zucchine
    2 piccole patate
    2 uova sode, qualche
    foglia di menta
    un ciuffo di prezzemolo, aglio
    un limone, 8 olive nere
    olio, sale, pepe.


    1Lavate le patate, mettetele in acqua fredda salata e cuocetele per circa 35 minuti dall'ebollizione.Pelatele e tagliatele250 g di zucchine
    e 2 piccole patate e 2 uova sode, qualche foglia di menta e un ciuffo di prezzemolo, aglio e un limone, 8 olive nere e olio, sale, pepe.
    1Lavate le patate, mettetele in acqua fredda salata e cuocetele per circa 35 minuti dall'ebollizione.Pelatele e tagliatele a dadini. Lavate e spuntate le zucchine; mettetele in un cestello per la cottura al vapore su una pentola con il rondo coperto di acqua bollente salata e acidulata
    con uno spicchio di limone: fatele cuocere per circa 12-15 minuti, quindi lasciatele raffreddare e tagliatele a rocchetti.
    2Disponete patate e zucchine in un piatto da portata e spargete in superficie le uova tritate grossolanamente e le olive snocciolate e tagliate aa dadini. Lavate e spuntate le zucchine; mettetele in un cestello per la cottura al vapore su una pentola con il rondo coperto di acqua bollente salata e acidulata con uno spicchio di limone: fatele cuocere per circa 12-15 minuti, quindi lasciatele raffreddare e tagliatele
    a rocchetti. pezzetti. Frullate uno spicchio di aglio sbucciato con un ciuffetto di prezzemolo lavato, 4 foglie di menta, 4 cucchiai di olio, il succo del limone, sale e pepe. Versate il condimento sulle verdure e servite.pezzetti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata