Millefoglie di patate e funghi

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Millefoglie di patate e funghi


    invia tramite email stampa la lista

    700 g di patate
    200 g di funghi coltivati puliti e affettati
    2 spicchi d'aglio
    un ciuffo di prezzemolo
    2 cucchiai di pecorino grattugiato
    un cucchiaio di pangrattato
    mezzo bicchiere di vino bianco
    olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    1 Scaldate il forno a 200°. Pelate le patate, affettatele
    sottili e lavatele sotto l'acqua; mettetele nell'apposito cestello per la cottura a vapore, scottatele per qualche
    istante e poi lasciatele sgocciolare.
    2 Fate soffriggere gli spicchi d'aglio in una padella con 3 cucchiai d'olio;
    toglieteli appena cominciano a dorare, unite i funghi, saltateli brevemente, spruzzateli di vino, salate e pepate.
    3 Formate uno strato di patate in uno stampo a cerniera di 15 cm circa unto d'olio e copritelo con
    uno di funghi; spolverizzate con prezzemolo tritato e pecorino, quindi continuate a formare i vari strati
    allo stesso modo fino a esaurire gli ingredienti e terminando con il pecorino grattugiato.
    4 Versate sulla millefoglie il sughetto di cottura
    dei funghi, cospargetela con il pangrattato e passatela in forno per 20 minuti circa o finché diventa dorata;
    lasciatela intiepidire leggermente e poi sformatela sul piatto da portata.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata