Melanzane in crema con primo sale

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Melanzane in crema con primo sale


    invia tramite email stampa la lista

    2 grosse melanzane
    mezzo spicchio d'aglio
    un mazzetto di erba cipollina
    un cucchiaino di paté di olive nere
    2 cucchiai di yogurt greco
    300 g di formaggio primo sale
    200 g di focaccia
    olio
    sale

    1) Scaldate il forno a 220°. Pulite le melanzane e cuocetele intere nel forno fino a quando cambieranno
    colore e, bucatecon uno stuzzicadenti, risulteranno molto morbide.
    2) Tagliatele a metà, svuotatele e schiacciate la polpa con una forchetta insieme con lo spicchio d'aglio
    spremuto, un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata, la pasta di olive, 4 cucchiai di olio e lo yogurt.
    3) Regolate di sale e suddividete la crema in 4 piattini; aggiungete il formaggio a spicchi, la focaccia a
    barrette e servite.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata