• Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

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    Preparazione

    Sbuccia 1 kg di patate, lavale, asciugale e tagliale a fettine molto sottili, con un coltello affilato (o con l'apposita mandolina). Immergile in una ciotola d'acqua fredda, sgocciolale e stendile su un telo.
    Scalda abbondante olio di semi di arachidi nel tegame (o nella friggitrice). Quando è ben caldo, trasferisci poche patate per volta e friggile per 4-5 minuti a fuoco medio, sgocciolale, alza la fiamma e immergi di nuovo le patate nell'olio bollente per 1-2 minuti, finché risulteranno ben dorate e croccanti. Sgocciola le patate, man mano che sono fritte, stendile su fogli di carta assorbente, poi disponile in una ciotola, salale e servile ben calde.
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