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Insalatina alla soia con cavolo cappuccio

  • Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Insalatina alla soia con cavolo cappuccio

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    Un secondo piatto di carne completo? Preparate questa insalatina alla soia con cavolo cappuccio, perfetta per un pranzo o una cena veloce, quando non si ha molto tempo a disposizione. Su quest'insalata piccante, perfetto l'Idromele, un fermentato del miele da servire a 10°, ma anche uno Chardonnay.

    Preparazione

    1) Tritate 2 cipollotti, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di menta e di coriandolo e un pezzetto di peperoncino: raccoglieteli in una ciotola e unitevi 100 ml di salsa di ostriche (si acquista nei supermercati o nei negozi di specialità cinesi), 6 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di olio; mettete 600 g di petto di pollo nella marinata, rigirateli un paio di volte. Coprite con pellicola da cucina e lasciate riposare 30 minuti.

    2) Affettate sottile 400 g di cavolo cappuccio bianco e conditelo con sale, olio e una manciatina di 1 mazzetto di coriandolo fresco e 1 mazzetto di menta e tritati.

    3) Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e cuocetevi il petto, spennellandolo più volte con un po' marinata. Tagliate il pollo a fettine sottili e servitele con il cavolo cappuccio, decorando con la menta.

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