Insalata rossa e peperoni

4/5
  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Insalata rossa e peperoni


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    Emulsionate con una forchetta 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai di succo di lime, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Sfogliate e lavate un cespo di insalata gentile rossa, sgocciolatela bene e tagliatela a pezzi. Lavate 12 ravanelli e riduceteli a fettine. Pulite 1 peperone rosso non troppo grande, lavatelo e tagliatelo a listarelle. Sistemate le foglie di insalata in una ciotola capiente e disponetevi sopra il peperone e i ravanelli. Condite con l'emulsione preparata e completate con un po' di erba cipollina tritata.

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