Insalata orto mare speziata

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Insalata orto mare speziata


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    una melanzana lunga
    un peperone giallo
    un peperone rosso
    2 zucchine
    2 pomodori ramati
    una confezione di insalata di mare surgelata
    un limone non trattato
    un cucchiaino di paprica
    un cucchiaino di senape in polvere
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    olio
    sale

    1) Lavate e pulite le verdure: affettate melanzana, pomodori e zucchine (queste ultime in senso verticale); tagliate i
    peperoni a falde e poi a losanghe.
    2) Versate un cucchiaio di olio in una padella e cuocetevi separatamente tutte le verdure; cuocete l'insalata di mare
    secondo le istruzioni sulla confezione e fatela intiepidire.
    3) Frullate 4 pezzetti di peperone cotto, la senape, il prezzemolo, 5 cucchiai di olio, la paprica, il succo del limone e
    la scorza grattugiata di mezzo limone e una presa di sale.
    4) Suddividete le verdure in 4 piatti, mettete al centro l'insalata di mare e condite con la salsa.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata