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    4

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Insalata di soia e pomodori

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    Preparazione

    1 vasetto di germogli di soia
    3 pomodori
    4 cucchiai di olio di oliva
    1 cucchiaino di salsa di soia
    1 arancia succosa
    1 cucchiaino di semi di sesamo

    Lava i pomodori, elimina i gambi e parte dei semini interni, tagliali a fette e mettili in una ciotola capiente da
    insalata.
    Scola i germogli di soia. Puoi usare anche quelli crudi che hanno però un sapore più amaro. In questo caso,
    basta sciacquarli.
    Prepara la vinaigrette per condire l'insalata: mescola insieme l'olio, il succo spremuto
    dell'arancia e la salsa di soia.
    Versa i germogli nell'insalatiera e condisci l'insalata. Aggiungi il sesamo, aggiusta
    di sale e mescola bene. Servila subito.
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