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Insalata di crudité

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    Preparazione

    50 g di insalatine a scelta,
    1 falda di peperone rosso o giallo,
    1 carota,
    4 gherigli di noce,
    10 olive taggiasche,
    1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine,
    aceto balsamico,
    sale.

    Sistemate le insalate in una ciotola, guarnite con la carota grattugiata e il peperone a striscioline e completate con le noci e le olive. Condite con olio, aceto balsamico (in alternativa è perfetto anche quello di mele), sale.
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