• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Insalata di carciofi, avocado e indivia

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    Preparazione

    1) Per preparare l'Insalata di carciofi, avocado e indivia, monda tre carciofi, affettali sottilmente e tuffali in una ciotola con acqua acidulata con qualche goccia di succo di limone.

    2) Taglia ora mezzo avocado a dadi e spruzzalo di succo di limone. Pulisci un cespo di indivia belga e riunisci le foglie in una ciotola con quattro foglie di indivia riccia spezzettate, i carciofi scolati, l'avocado e 50 grammi di chicchi di melagrana, quindi mescola.

    3) Schiacciate altri 50 grammi di chicchi di melagrana e unisci al succo filtrato 50 grammi di senape, due cucchiai di olio e un pizzico di sale. Condisci l'insalata con la salsina e servi.

    Insalata di carciofi, avocado e indivia

    L'Insalata di carciofi, avocado e indivia è un piatto leggero e salutare, ideale per chi vuole tenere d'occhio la bilancia. Il carciofo, che stimola la diuresi e depura, è al suo meglio dopo il freddo invernale, rendendo questa ricetta perfetta per la stagione primaverile.

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