• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Insalata di ananas e puntarelle

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    Preparazione

    gr. 200 di code di gamberetti fresche
    gr. 200 di puntarelle pulite
    4 fette di ananas fresco
    2 cucchiai di succo di limone
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe macinato al momento

    COME SI PREPARA
    Tagliate le puntarelle a striscioline, immergetele in acqua fredda e ponetele in frigorifero
    per due ore. Scolatele e asciugatele delicatamente in un telo. Tagliate a bastoncini l'ananas. Cuocete i gamberetti a
    vapore (2-3 minuti), sgusciateli e conditeli con sale, pepe, succo di limone e 4-5 cucchiai di olio. Mescolate
    all'ultimo minuto i gamberetti con la frutta e le puntarelle. Servite subito.
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