• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Insalata cruda di cavolfiore e sedano

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    Preparazione

    800 g di cavolfiore
    2 costole di sedano
    mezzo vasetto di yogurt naturale
    un cucchiaio di senape
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    un mazzetto di prezzemolo
    sale, pepe

    Separate le cimette dal cavolfiore, lavatele, asciugatele e raccoglietele in un'insalatiera. Pulite il sedano, tagliatelo a rondelle e unitele alle cimette di cavolfiore. Versate lo yogurt in una tazza; unite la senape, l'olio extravergine d'oliva, una manciatina di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una spolverizzata di pepe ed emulsionate tutti gli ingredienti. Versate la salsina preparata sul cavolfiore, mescolate bene e servite.
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