• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Indivia a sorpresa

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    Preparazione

    Lavate l'indivia e scottatela per 5 minuti in una pentola con acqua bollente salata. Scolatela molto bene, quindi con un coltello incidete ogni cespo per il lungo e in ogni taglio inserite un filetto di acciuga con un po' di mandorle tritate. Ungete una pirofila con 3 cucchiai di olio e disponetevi i cespi di indivia, l'uno accanto all'altro.

    Dopodiché mondate e lavate la salvia e il rosmarino, poi tritateli finemente insieme con l'aglio. Mettete il trito in una ciotola, salate, pepate e aggiungete 3 cucchiai di succo di limone e 4 cucchiai di olio.

    Mescolate, ricoprite l'indivia con questa salsa e lasciatela marinare per 2 ore. Mettetela in forno caldo a 180° per 40 minuti circa. Dopodiché, toglietela dal forno, versatevi sopra la s a l sa alle erbe rimasta e servite immediatamente l'insalata ben calda.

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