• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Grigliata mista di verdure

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    Preparazione

    1) Prepara gli ortaggi. Lava la melanzana, elimina il picciolo e tagliala a rondelle di 1/2 cm di spessore. Spunta le zucchine ben lavate e riducile a fette di 1/2 cm di spessore, nel senso della lunghezza. Elimina piccioli, semi e nervature dei peperoni e tagliali in falde. 

    2) Spella le cipolle e dividile a metà. Scotta cipolle e mais. Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola, scotta le cipolle per 3 minuti e sgocciolale. Porta a ebollizione altra acqua, scotta anche le pannocchie per 5 minuti e sgocciolale. Griglia e servi.

    3)  Versa in un barattolo 5 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, l'aglio tritato con una manciata di foglie di prezzemolo, sale e un pizzico di peperoncino in polvere e agita.

    4) Scalda le piastre o le bistecchiere e spolverizzale con sale fino. Griglia le zucchine 2 minuti per lato. Trasferiscile in un vassoio e mettile in forno caldo, ma spento. Griglia le falde di peperone e le melanzane 5 minuti per lato a fuoco basso. Cuoci le cipolle e le pannocchie per 5-6 minuti sulla seconda piastra, girandole su tutti i lati.

    5) Irrora le verdure grigliate con la salsina e servi in tavola.

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