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Gallette di patate

  • Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gallette di patate

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    Pelate le patate, lavatele e asciugatele; grattugiatele con la grattugia a fori grossi, poi mettetele su un telo pulito, chiudetelo formando un fagotto e strizzatelo bene, per far uscire più liquido possibile dalle patate.

    Mettete le patate in una ciotola e unite un cucchiaio di trito preparato con l'aglio e le foglioline di coriandolo, la farina, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Amalgamate gli ingredienti e con il composto formate delle gallette di circa10 cm di diametro e non più di 2 cm di spessore.

    Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente, unite le gallette, tenendole separate una dall'altra, e cuocetele per 4-5 minuti, finché saranno ben dorate, poi giratele con una paletta e cuocetele per lo stesso tempo anche dall'altro lato.

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