• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Fiori di zucca alla ricotta

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    Preparazione

    16 fiori di zucca
    2 zucchine
    250 g di ricotta di capra, meglio se di capra
    uno spicchio d'aglio
    100 g di grana padano grattugiato
    un ciuffo di maggiorana
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe



    1 Pulite i fiori di zucca, eliminate i pistilli, lavateli con delicatezza e asciugateli con carta assorbente da cucina.
    2 Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a fiammifero. Scaldate 2 cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e spellato e rosolatevi le zucchine. Mescolate la ricotta con 60 g di grana, unite le zucchine, la maggiorana tritata e regolate di sale e di pepe.
    3 Farcite i fiori di zucca con il ripieno preparato, trasferiteli in una pirofila leggermete unta d'olio, spolverizzateli con il grana rimasto e cuoceteli nel forno caldo a 200° per 15 minuti circa.
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