• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    40

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Fave profumate alla crema

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    Preparazione

    350 g di fave surgelate
    una cipolla
    farina
    mezzo bicchiere di latte
    200 g di yogurt denso tipo greco
    un cucchiaino di foglie di maggiorana fresche
    olio
    sale, pepe
    1) Sbucciate la cipolla, affettatela al velo e soffriggetela in una casseruola, preferibilmente di coccio,
    con 2 cucchiai di olio. Quando diventa trasparente, spolverizzatela con un cucchiaio di farina, mescolate e aggiungete
    il latte a filo.
    2) Fate sobbollire il tutto per 5 minuti, poi unite le fave ancora surgelate, una presa di sale, una
    macinata di pepe e acqua quanto basta a coprire a filo le fave.
    3) Cuocete su fuoco medio per 20 minuti, finché tutto il
    liquido sarà assorbito. Profumate con le foglioline di maggiorana, unite lo yogurt e tenete sul fuoco, mescolando,
    finché la preparazione si sarà scaldata, insaporite con una macinata di pepe e servite.
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