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Con panna e curry

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    Preparazione

    - Trita le foglioline ben lavate di 1 ciuffo di coriandolo fresco o di prezzemolo e mescolalo con 1 dl di panna fresca, sale e pepe.
    - Pulisci e taglia a rondelle 500 g di carote come spiegato nella ricetta a pag. 24. Rosolale con 20 g di burro. Cuocile con il coperchio per 5 minuti e senza per altri 5 minuti. Regola di sale.
    - Abbassa la fiamma, versa la salsina di panna sulle carote e mescola. Unisci 1 cucchiaino di curry, mescola ancora e lascia insaporire per 1 minuto. Servi le carote come contorno di petti di pollo o nodini di vitello alla griglia.
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