• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Cipolle alla zucca

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    Preparazione

    4 grosse cipolle bianche
    300 g di polpa di zucca
    50 g di mostarda di frutta
    40 g di amaretti
    un tuorlo
    un pizzico di noce moscata
    burro
    sale,
    pepe

    1) Tagliate la zucca a fette e cuocetela in forno a 200° per circa 30 minuti; nel frattempo mondate le cipolle,
    tagliatele a metà scottatele in acqua bollente per 8-10 minuti. Scolatele e, aiutandovi con un cucchiaino, estraete "il
    cuore" che utilizzerete per un'altra preparazione.
    2) A cottura avvenuta, schiacciate la polpa di zucca con i rebbi
    della forchetta, unitevi la mostarda e gli amaretti tritati, il tuorlo, insaporite con la noce moscata grattugiata, un
    pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.
    3) Mescolate bene il composto e con questo farcite le cipolle;
    sistematele poi in una teglia antiaderente leggermente unta di burro, mettete su ciascuna un fiocchetto di burro,
    quindi passate in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti, fino a quando il composto risulterà ben dorato.
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