• Procedura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Cicoria piccante

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    Preparazione

    2 mazzetti di cicoria
    un pugno di spinaci freschissimi
    40 g di Gruyère
    80 g di Gorgonzola piccante
    olio,
    aceto
    un cucchiaino di senape
    un cucchiaino di brandy
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Mondate la cicoria e gli spinaci, lavateli accuratamente e tagliateli a listarelle sottili.
    2) Stemperate il Gorgonzola e la senape con il brandy, 4 cucchiai di olio e 2 cucchiai di aceto, poi salate e pepate.
    3) Aggiungete la salsa preparata alle insalate e mescolate delicatamente Mettete la preparazione in una insalatiera, aggiungete il Gruyère tagliato a fettine sottili e servite.
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