Cavolo cappuccio in insalata

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Cavolo cappuccio in insalata


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    - 300 g di cavolo cappuccio
    - 250 g di bresaola
    - una mela Granny Smith
    - una cipolla rossa
    - 80 g di emmental
    - 1 limone
    - 80 g di yogurt magro
    - 1 cucchiaio di semi di papavero (facoltativo)
    - olio extravergine d'oliva
    - sale
    - pepe

    La preparazione
    - Priva il cavolo cappuccio delle foglie esterne e del torsolo centrale. Taglialo a listarelle, lavalo e asciugalo bene.
    - Lava la mela, tagliala a fettine sottilissime e bagnale con il succo di limone (così non diventano nere). -
    - Taglia a filetti molto sottili l'emmental.
    - Tosta 2 minuti i semi di papavero in una padella antiaderente
    - Sbuccia la cipolla e affettala sottile.
    - Metti lo yogurt in una ciotola con sale e pepe, 3 cucchiai di olio e i semi di papavero.
    - Condisci con la salsa allo yogurt cavolo, cipolla, mela. Completa con il formaggio. Distribuisci l'insalata e la
    bresaola sui piatti.

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