Cavolfiore tonnato

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Cavolfiore tonnato


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    un cavolfiore di 600 g
    120 g di maionese
    60 g di tonno sott'olio
    un cucchiaino di capperi sottaceto
    9 olive farcite
    una falda di peperone rosso e una di peperone giallo
    un filetto di acciuga
    mezzo limone,
    panna
    Worcester,
    aceto,
    sale.

    COME SI PREPARA
    1) Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette, lavatelo ancora e lessatelo in acqua bollente salata acidulata con un cucchiaio di aceto e 3 cucchiai di succo di limone.
    2) Scolatelo abbastanza al dente e lasciatelo intiepidire.
    3) Nel frattempo, frullate il tonno con la maionese, i capperi, l'acciuga, 2 cucchiai di panna e una spruzzata di Worcester.
    4) In una insalatiera, mettete il cavolfiore con le olive a rondelle e il peperone a listarelle. Servitelo con la salsa a parte.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata