• Procedura
    55 minuti
  • Persone
    4

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Cavolfiore al pecorino

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    Preparazione

    650 g di cimette di cavolfiore surgelate,
    6 cucchiai di pecorino grattugiato,
    4 filetti di acciuga sott'olio,
    una cipolla,
    olio,
    un bicchiere di vino rosso,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Mettete in una teglia 2 cucchiai di olio, poi fate uno strato di cipolla tagliata a fette sottili e spolverizzatela con il pecorino.
    2) Mettete sulle fette di cipolla metà dei filetti di acciuga spezzettati e sistemate su questi metà delle cimette di cavolfiore parzialmente scongelate e ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
    3) Terminate con il cavolfiore, condite con 2 cucchiai di olio versati a filo e bagnate con il vino. Salate e pepate, coprite con alluminio e cuocete in forno già caldo a180° per 20 minuti. Quindi eliminate la carta, portate a 200° e cuocete per altri 20 minuti circa, finché la superficie sarà gratinata.
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