• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Carote alla crema

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    Preparazione

    500 g di piccole carote,
    2 di di latte condensato non zuccherato (si trova nei supermercati),
    30 g di grana grattugiato,
    paprica,
    noce moscata,
    2 cucchiai di prezzemolo tritato,
    un cucchiaio di cipolla tritata,
    olio,
    burro,
    2 cucchiai di succo di limone,
    sale.


    Mondate le carote, lavatele e lessatele in una pentola con acqua bollente salata per mezz'ora circa. Tagliatele quindi a rondelle un po' spesse, che farete insaporire in una padella con 2 cucchiai d'olio e 30 g di burro; irroratele infine col succo di limone e tenetele in caldo. Fate appassire in una casseruolina la cipolla con 30 g di burro, aromatizzatela con un grosso pizzico di paprica e una grattata di noce moscata; poi irroratela con il latte condensato e lasciate addensare la salsa. Aggiungete il grana, regolate di sale e versate il composto sulle carote; cospargete col prezzemolo.
    Riproduzione riservata