• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Broccoli in teglia

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    Preparazione

    Mondate i broccoli, conservando solo le cimette e lavateli. Tagliate a rondelle i porri mondati. Lessate in abbondante acqua salata i broccoli per 5-6 minuti (tenendoli quindi piuttosto al dente).


    Scaldate una larga casseruola con l'olio e fatevi appassire i porri con l'aglio. Dopo una decina di minuti, spolverizzate con la farina, mescolate e fate leggermente tostate. Bagnate a filo con il latte e mescolate finché il composto sarà diventato cremoso. Salate, pepate, aggiungete i broccoli scolati e il vino.


    Coprite e cuocete per una decina di minuti finché il fondo di cottura sarà ridotto a una salsa morbida. Versate la preparazione in una pirofila e fate gratinare sotto il grill del forno per 3-4 minuti.

    Riproduzione riservata