• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Vol-au-vent saporiti

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    12 piccoli vol-au-vent acquistati già pronti
    150 g di riso
    4 fegatini di pollo
    una foglia di salvia
    150 g di piselli surgelati
    Marsala
    mezza cipolla piccola
    una bustina di zafferano
    olio
    burro
    sale

    COME SI PREPARA
    Lessate il riso in acqua salata per 18 minuti, aggiungendo all'ultimo minuto lo zafferano. Frattanto in una casseruola soffriggete la cipolla sbucciata e tritata con 20 g di burro e un cucchiaio di olio. Dopo qualche minuto unite i piselli, 2 cucchiai di acqua e una presa di sale e cuocete per 10 minuti, a fuoco basso, con coperchio. A parte, in un padellino, sciogliete una noce di burro; aggiungete i fegatinimondati e affettati e la salvia e rosolate a fiamma viva per 3-4 minuti. Spruzzate con il Marsala, togliete dal fuoco e salate. Aggiungete piselli e fegatini al riso scolato, rimestate e distribuite il composto nei vol-au-vent. Scaldateli in forno a 180° per 10 minuti.
    Riproduzione riservata