Idee in cucina

Rotolini di salumi e salmone

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Rotolini di salumi e salmone


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    Rotolini di salumi e salmone
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    Un antipasto originale per soddisfare gusti differenti, involtini a base di pesce o carne con cremosi e saporiti ripieni, perfetti da portare in tavola nel menù delle feste di Capodanno. I rotolini di salumi e salmone sono facili da preparare e pronti in meno di mezz'ora, sono buonissimi e daranno un tocco decorativo alla tavola.

    • 1 Prepara i ripieni. Stendi 4 fogli di pellicola per alimenti sul piano di lavoro e disponi su ciascuno una fetta di prosciutto crudo. Stendi su altri 4 fogli di pellicola una fetta di salmone e su altri 4 una fettina di prosciutto cotto. Taglia uno spicchio di pera William a dadini, irrorala con qualche goccia di succo di limone, per evitare che annerisca, sgocciolala e mescolala con 100 g di robiola. Tagliuzza la burrata, eliminando il liquido in eccesso, e condiscila con 1 cucchiaino di erba cipollina tagliuzzata con le forbici. Farcisci le fettine. Disponi un quarto del mix di robiola e pere sulle fettine di prosciutto crudo, in modo da formare dei cordoncini.
    • 2 Farcisci le fette di salmone con la burrata all'erba cipollina e quelle di prosciutto cotto con la maionese al sedano o l'insalata capricciosa.
    • 3 Arrotola. Aiutandoti con i fogli di pellicola, arrotola le fette di prosciutto crudo sul ripieno, in modo da ottenere 4 cilindri compatti. Procedi allo stesso modo con le fette di salmone e quelle di prosciutto cotto
    • 4 Disponi i rotolini in uno o più piatti da portata e servi, a piacere, con fettine di pane scuro di segale, integrale o altro pane di tuo gradimento.
    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata