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Vol-au-vent alla fonduta

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    Preparazione

    Rompete 2 uova in una ciotola, sbattetele con i rebbi di una forchetta, quindi spennellatele su 12 vol-au-vent già pronti. Disponeteli su una placca foderata con carta da forno e fateli cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 10 minuti.
    Pulite, nel frattempo, 12 cavolini di Bruxelles, eliminando la base e le prime foglie, quindi lessateli al vapore per circa 15 minuti, poi scolateli e salateli.
    Fate raffreddare i cavolini per qualche minuto, quindi spalmateli con 2 cucchiai di senape e inseriteli nei vol-au-vent già cotti e sfornati.
    Coprite con 200 g di formaggio da fondere in fette. Quindi, rimettete i vol-au-vent in forno caldo a 180 °C e portate a termine la cottura per altri 8minuti. Sfornateli, trasferiteli su un piatto da portata e serviteli subito.
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