Verdure grigliate con fiocchi di latte alle erbe

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  • Procedura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Verdure grigliate con fiocchi di latte alle erbe


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    200 g di fiocchi di latte
    una grossa zucchina
    una melanzana
    2 pomodori ramati maturi
    5 steli di erba cipollina
    un rametto di rosmarino
    un rametto di timo
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale

    1) Mondate tutte le verdure; tagliate la zucchina a fette sottili nel senso della lunghezza e i pomodori e la melanzana a fette
    dello spessore di mezzo cm.
    2) Scaldate una piastra su fuoco vivo; quando sarà rovente, appoggiatevi le verdure preparate e cuocetele mezzo minuto
    circa per lato.
    3) Tritate le erbe aromatiche e mescolatele ai fiocchi di latte sgocciolati e a una presa di sale; disponete le verdure grigliate
    in 4 piatti, suddividete al centro i fiocchi di latte e condite le verdure con un filo di olio e una presa di sale.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata