Verdure fritte con salsa verde

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Verdure fritte con salsa verde


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    2 zucchine
    300 g di zucca
    200 g di sedano rapa
    100 g di semi di sesamo
    2 uova
    2 cucchiai rasi di farina
    5 cucchiai di birra
    olio per friggere
    uno spicchio d'aglio
    salsa verde pronta o paté di olive verdi
    sale

    1) Pulite le zucchine, la zucca e il sedano rapa e tagliateli tutti a bastoncini regolari. Stemperate la farina in una terrina con la
    birra fredda e una presa di sale; aggiungete le uova sbattute e lasciate riposare per qualche minuto.
    2) Scaldate abbondante olio in una padella con lo spicchio d'aglio schiacciato che toglierete quando è dorato. Intingete le
    verdure nella pastella, passatele nei semi di sesamo e friggetele poche alla volta nell'olio per 2 minuti circa.
    3) Scolatele man mano che diventano dorate e croccanti e passatele sulla carta assorbente. Servitele calde con la salsa verde o
    il paté d'olive.Quando passate le verdure nei semi, premete bene perché restino coperte in modo uniforme.




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