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    20 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Uova in barchetta

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    Preparazione

    4 uova
    8 foglie di insalata belga
    un mazzetto di crescione
    il succo di mezzo limone
    3 cucchiai di olio
    un cucchiaio di uova di lompo rosse
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Rassodate le uova e sgusciatele, poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Lavate il crescione, staccate le foglie e conditele con il succo di limone, olio, sale e pepe. Disponete il crescione sul piatto di portata, adagiatevi sopra le foglie di belga che saranno a forma di stella con al centro di ciascuna mezzo uovo e decorate quindi con le uova di lompo.
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