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Tortini di robiola alle noci

  • Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tortini di robiola alle noci

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    Preparazione

    1) Schiacciate la robiola in una ciotola con una forchetta e lavoratela con il latte finché diventa cremosa; unite il parmigiano, i gherigli di noce tritati, sale, pepe, 4 steli di erba cipollina sminuzzati e le uova e incorporateli.

    2) Imburrate bene 4 stampini da budino monoporzione e versatevi il composto in parti uguali, facendo attenzione a non riempirli completamente, perché cuocendo il composto si gonfia e rischia di fuoriuscire.

    3) Sistemate gli stampini in una teglia piena a metà d'acqua calda e cuoceteli a bagnomaria nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa o fino a quando i tortini saranno dorati in superficie.

    4) Togliete la teglia del bagnomaria dal forno e lasciate riposare per qualche minuto. Scolate gli stampini dall'acqua e staccate i tortini dalle pareti aiutandovi con la lama di un coltello; capovolgeteli sui piatti individuali per sformarli e guarniteli con steli di erba cipollina.

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