• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Timballi con le uova

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    Preparazione

    3 patate nuove di media grandezza
    4 fette di mortadella
    4 uova
    4 foglie di basilico
    parmigiano grattugiato
    burro
    sale, pepe

    1) Sbucciate le patate, affettatele per il lungo a fette sottili e scottatele in acqua bollente salata per un minuto.
    2) Imburrate bene 4 stampini individuali e foderateli con parte delle fettine di patate leggermente sovrapposte.
    Cospargete con abbondante parmigiano, sistemate dentro le fette di mortadella, lasciando che sbordino, e sgusciatevi
    all'interno le uova. Completate con il basilico e pepate. Ripiegate all'interno la mortadella, appoggiate sopra qualche
    fettina di patata e cospargete di parmigiano.
    3) Cuocete i timballi in forno caldo a 180° per 25 minuti circa. Lasciateli riposare per pochi minuti. Sformateli e
    serviteli, se vi piace, con dadini di pomodoro fresco conditi con olio, timo e sale come antipasto o secondo leggero.

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