Terrina di robiola e uova

4/5
  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Terrina di robiola e uova


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    1) Mettete le uova in un pentolino, copritele di acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per 3 minuti, poi raffreddatele e sgusciatele. Pulite gli asparagi e lessateli al dente. 

    2) Lavorate la robiola in una ciotola con poco sale e pepe. Foderate uno stampo da plum cake da un litro con la carta da forno e coprite il fondo con uno strato di pane; bagnate con poco latte, spalmate uno strato di robiola, disponete metà delle uova sode e degli asparagi, un po' di cipolla e di erbe tritate.

    3) Procedete con altra robiola, le uova e gli asparagi rimasti, poi cipolla, erbe, robiola e un ultimo strato di pane. Bagnate con il latte rimasto, coprite con la pellicola e lasciate riposare la terrina in frigo 3 ore prima di servirla a fette.

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