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    facile

Ingredienti

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Tartine verdi al prosciutto

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    Preparazione

    Lavate e sciacquate 300 g di spinaci, quindi lessateli in pochissima acqua, per circa 10 minuti. Scolateli, strizzateli bene e sminuzzateli.
    Sbattete 6 uova con una forchetta, insieme a 2 cucchiai di latte e al pepe, e amalgamate gli spinaci. Friggete una frittata in una padella unta con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, lasciatela raffreddare e ritagliatela a triangoli.
    Sbucciate 2 avocado e, con lo scavino, prelevate la polpa a forma di pallina. Bagnate le palline con un po' di succo di limone, per non farle annerire.
    Tagliate a quadratini 1 fetta di prosciutto affumicato da 150 g e sistematene 1 su ogni triangolino di frittata. Completate con le palline di avocado preparate, disponete le tartine su un vassoio da portata e servite subito.
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