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Tartine di crackers

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    Preparazione

    Fate rinvenire 6 fichi secchi per 15 minuti in 1 bicchiere di vino bianco tiepido, sgocciolateli, asciugateli e tagliateli a tocchetti. Dividete 6 fette di prosciutto crudo in quadratini di 4 cm di lato, piegateli a ventaglio e legateli con erba cipollina. Tagliate 120 g di paté di fegato in 24 cubetti e 4 lime in 12 rondelle ciascuno. Spalmate 24 crackers rotondi con un velo di burro, posatevi 2 rondelle di lime; quindi mettete su un lato un quadratino di paté,un tocchetto di fico e un grano di pepe; sull'altro un ciuffo di mascarpone spremuto da una siringa sterile senza ago e un ventaglietto di prosciutto.
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