• Procedura
    17 minuti
  • Cottura
    2 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Tartine alla crescenza

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    Preparazione

    6 fette di pancarré
    200 g di crescenza
    un cucchiaio di senape di Digione
    40 g di burro
    200 g di mostarda di Cremona
    pepe bianco

    1) Mettete le fette di pane sul tagliere, togliete la crosta con un coltellino e dividete ciascuna in 2 triangoli.
    Sistemateli, man mano sulla placca coperta con carta da forno, metteteli sotto il grill del forno caldissimo e fateli
    tostare finché saranno dorati.
    2) Trasferite in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavoratelo a crema con un cucchiaio di
    legno. Aggiungete prima la senape, poi la crescenza e continuate a lavorare il composto fino a quando sarà omogeneo.
    Insaporitelo con un'abbondante macinata di pepe, spalmatelo sui triangoli di pane ancora tiepidi e trasferite le
    tartine su un piatto da portata.
    3) Sgocciolate leggermente la mostarda, dividete a pezzetti i frutti più grossi e distribuite tutto sulle tartine
    preparate. Servite subito.
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